ALIMENTOS E NUTRIENTES
Alimentos são as substâncias sólidas e líquidas, que são degradadas e utilizadas pelo organismo.
Nutrientes são substâncias que fazem parte dos alimentos e que são absorvidas, desempenhando uma ou mais funções no organismo.
Agora já sabemos, os alimentos são digeridos para que os nutrientes sejam absorvidos.
Classes principais de nutrientes:
Carboidratos
Proteínas
Gorduras
Vitaminas
Minerais
Água
A matéria orgânica que constitui o alimento de um animal deve conter diversos tipos de substâncias nutrientes: carboidratos, lipídios, proteínas, sais minerais, vitaminas e água.
Valor Calórico dos Nutrientes:
Carboidratos = 4 Kcal/g
Proteínas = 4 Kcal/g
Gorduras = 9 Kcal/g
Vitaminas, Minerais e Água = 0 Kcal/g
Álcool (não é um nutriente, mas fornece 7kcal/ml)
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